11月29日下午三点半，至善学院特聘导师沙龙之“零食的营养与健康”主题沙龙在图书馆B812活动室如期举行。食品学院陶谦老师应邀参与沙龙担任嘉宾，30余名至善生参加了本次沙龙。
沙龙在一片愉快而又轻松的氛围下展开，陶谦老师首先给同学们介绍了市面上比较流行的零食种类，通过各种美食图片让同学们大饱眼福，接着老师分点说明了这些零食的主要制作原料和加工方法，并简单讲解了其中所含添加剂的种类和作用，是否会对人体造成危害，是否健康等等。随后，陶老师就现在人们对零食的误区展开了分析，他认为人作为一种杂食动物，首先肯定是要从各个方面摄取食物，从中获取比较均衡的营养，所以我们的饮食需要多样化。但是我们也不能因为某种食物里含有一些对身体有益的元素就大量地去食用，这样反而会由于过多地摄入这些原本有益于身体健康的元素而对身体造成伤害，所以最好还是什么都去吃一点，这样才更有利于营养均衡。而且在对量的控制上不要太过严格，如果每天的喝水量都用量筒去精确的话肯定也是对身体不利的，因此老师也建议我们要饮食多样化，不挑食也不能偏食。
在老师介绍完后，同学们针对零食问题也提出了很多自己的疑问。比如说现在很流行的fast food，像肯德基、麦当劳之类的快餐是否对人体有害，我们应当如何控制对其的食用量；网上有传言说可乐喝多了会刺激雌性激素分泌导致身体不正常，真的会这样吗；对于近段时间发生的新西兰进口牛奶里查出肉毒杆菌，怎么会有这种现象的发生；什么是代可可脂，与可可脂有什么区别等等。同学们积极发言提出自己的问题，老师也给出了耐心的解答，同时还拿身边的零食举例子，帮助同学们更好地理解这些问题。老师风趣地解答和讲解下使得现场气氛十分活跃。最后老师给出了几点建议，对待零食不能一味的否决，它存在至今肯定有它一定的价值和意义，但是也不能过度食用，最重要的还是食用适量，选择多样，这样才能更好的摄取营养。
陶谦老师用他深厚专业的知识和风趣的解说风格给同学们带来了一次特别有意义的沙龙活动，使同学们受益匪浅，学到了很多也解决了自己的疑惑，能在今后的生活中更加理智的对待零食，养成更好的饮食习惯。
沙龙现场：陶谦老师为同学们细致讲解
