讲座名称：益生菌与人体健康
讲座时间：2020年5月22日15:30
讲座形式：企业微信群直播
主讲人：陈卫院士
内容简介：
益生菌是一类足量摄入后对人体健康有益的活性微生物，被广泛应用在食品、保健食品和药品中。近年来随着肠道微生物研究的进展，益生菌的功能得到了更加深入的认识，已有研究关注特定菌株在调节免疫、代谢、神经等方面的功能。本次报告拟和同学们探讨益生菌的生理特性、健康功能，以及在食品中的应用情况。
主讲人简介：
陈卫，博士、教授、博士生导师，中国工程院院士，江南大学校长，国家功能食品工程技术研究中心主任。主要从事功能性益生菌的研究，近年来围绕乳酸菌资源发掘，益生菌功能机制解析，及发酵乳制品产业应用等开展了一系列的研究。负责完成包括国家“十一五”863计划、国家自然科学重点基金等10余项国家及省部级项目，成果先后获国家科技进步二等奖、国家技术发明二等奖、中国发明专利金奖等国家与省部级奖励10余项。发表SCI论文238篇，授权发明专利55件，其中国际发明专利13件。兼任中国食品科学技术学会益生菌分会理事长，以及Food Control、Journal of Dairy Science等国际学术期刊的编委。获全国先进工作者、全国“五一劳动奖章”等荣誉称号。
