2025年11月7日，江南大学至善学院成功举办“第六届ProVeg食品创新大赛”专场宣讲会。作为学院深化跨学科创新实践、赋能拔尖人才培养的重要举措，本次活动特邀ProVeg国际饮食协会专家Cristina老师领衔主讲，2024年FIC获奖团队现场分享实战经验，围绕植物基食品创新趋势与可持续食品系统转型展开深度解析，为至善学子搭建起一座连接国际前沿视野与产业实际需求的创新桥梁。
聚焦赛事价值，拓展国际视野
Cristina老师系统介绍了ProVeg国际饮食协会的全球网络与核心使命愿景。作为国内首个聚焦植物饮食与新质蛋白领域的国际非政府组织合作平台，该协会的行业资源与全球影响力备受认可。她结合“植物基冰淇淋方案成功落地量产”“参赛选手凭借赛事履历斩获联合利华实习offer”等真实案例，生动阐释了赛事在锤炼学生创新思维、提升职业发展竞争力等方面的重要价值，这与至善学院以实战磨砺能力、以实践开拓视野的培养理念高度契合。
分享获奖案例，激发创新灵感
我校食品学院学子曾组建团队，以“3D打印节气植物基餐食”项目荣获大赛三等奖。该方案以大豆蛋白为载体，巧妙融合传统节气饮食文化，历经多轮优化打磨终获成功。
此外，“植物基海藻海鲜酱”“便携植物基拌饭酱”等往届获奖作品，均因精准捕捉消费者核心需求、具备清晰市场应用场景而展现出强劲的产业化潜力。分享环节中，获奖学姐结合“植物基冰淇淋” 研发经历叮嘱学弟学妹，应对企业命题需重点兼顾配方合规、成本可控与量产适配三大核心要素；学长则鼓励新生从日常食材入手，注重将创意转化为切实可行的落地方案。
深化互动交流，凝聚创新共识
问答环节中，现场师生围绕组队规则、参赛门槛、方案落地路径等核心问题展开热烈讨论。主办方对大家的疑问逐一回应：参赛需以团队形式报名，尤其鼓励跨专业协作互补；新生可从熟悉食材切入寻找创新点，降低入门门槛；方案落地过程中，早期需主动联动导师明确方向，后期会有企业专家与校内导师联合指导打磨，为参赛团队提供全流程支持。
搭建创新平台，培育未来英才
本次宣讲会通过行业专家与获奖团队经验分享，为至善学子系统解析了国际赛事的参与策略与策略与创新要点，成为至善学院构建“全程化科创实践体系”的重要一环。未来，学院将继续积极链接国际组织与行业优质资源，为至善学子提供更多高水准、国际化的创新实践平台，助力大家在全球食品系统可持续转型中主动担当、积极作为，为国家培养更多兼具国际视野与实干能力的 “兴业英才” 贡献至善力量。
